Возможно ли полноценное развитие ребенка в условиях вегетарианской диеты

Возможно ли полноценное развитие ребенка в условиях вегетарианской диеты

 

Белок. Кальций. Железо. Цинк. Эти компоненты являются необходимыми питательными веществами, обеспечивающими рост и создание сильных и здоровых органов ребенка. Но как вегетарианские дети могут получить достаточное количество данных элементов для полноценного развития?

Люди выбирают вегетарианскую диету по целому ряду причин, и многие семьи, осознанно сделавшие такой важный шаг в своей жизни, успешно воспитывают своих детей на вегетарианской диете. Но организация питания детей, чтобы потребность во всех основных питательных веществах удовлетворялась, может стать проблемой для новичков. Ясно одно: для успешного воспитания вегетарианского ребенка, обеспечивающего нормальный рост и развитие, требуется немало усилий со стороны родителей в плане организации питания. Не лишней будет консультация с врачом-диетологом, который поможет сопоставить потребности растущего организма малыша с возможностями пищи растительного происхождения.

Для родителей, которые сами решили перейти на вегетарианское питание, или кто думает приучить своих детей к данной диете, ниже рассмотрены основные способы получения необходимых питательных веществ:

Белки: Есть несколько питательных групп, поддержание которых в организме в достаточном количестве, требует определенных усилий со стороны вегетарианцев. И белок является одним из «китов». Для детей, которые ликвидировали из рациона только мясные продукты, но продолжают употреблять в пищу яйца и молочные продукты, их требования в белках могут быть легко удовлетворены. Однако, для тех, кто отказался ото всех продуктов животного происхождения, то задача становится все труднее. Детям необходимо разнообразие, и им должны быть доступны все возможные варианты белка. Хорошими источниками белка для вегетарианцев являются орехи и семечки, бобовые (фасоль и чечевица), соевые продукты, крупы, яйца и молочные продукты.

Кальций: Молочные продукты, очевидно, являются самыми известными источниками кальция, но и для тех, кто не употребляет молочных продуктов, продукты из сои, которые также богаты кальцием, являются хорошей альтернативой. Единственный момент – он должен быть подкреплен витамином D.

Железо: Дефицит железа является довольно распространенным явлением среди детей в целом, а вегетарианские дети и их родители должны принимать особые меры для обеспечения достаточного потребления этого элемента. Железом богаты такие продукты, как зерновые, темно-зеленые листовые овощи, сухофрукты.

Витамин B-12: Витамин B-12 находится, разумеется, лишь в продуктах животного происхождения. Для вегетарианцев, витамин B-12 может быть добавлен через обогащенное этим витамином соевое молоко или орехи, а также питательные дрожжи и обогащенные сухие завтраки.

Цинк: Цинк присутствует в самых разнообразных пищевых продуктах, особенно в сочетании с белковой пищей. Вегетарианская диета часто содержит меньше цинка, чем мясная, и поэтому важно для вегетарианцев есть много продуктов, богатых этим жизненно важным микроэлементом. Хорошими источниками для вегетарианцев являются молочные продукты, фасоль и чечевица, дрожжи, орехи, семена и цельнозерновые злаки. Семена тыквы являются одним из продуктов, в котором сконцентрировано наибольшее количество цинка, и относятся к наилучшим его источникам для вегетарианцев.

Калорийность: характер вегетарианской диеты, подразумевающий минимальное содержание жира, может затруднить достаточное получение калорий для быстро растущих детей и подростков. Особенно важно детям в этом возрасте получать достаточное количество продуктов с концентрацией жиров: молочные продукты, авокадо, орехи, ореховые и растительные масла, семечки, которые могут обеспечить необходимым количеством калорий.

Решив вырастить ребенка-вегетарианца, семья должна все хорошо продумать и принять обоснованное решение. Вегетарианские дети ничем не отличаются от других детей – они нуждаются в таком же количестве питательных веществ. Задача, стоящая перед родителями, – гарантировать, что их ребенок получает достаточно витаминов и микроэлементов для полноценного развития.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *